Кувшинка, нимфея (Nymphaea L.) – род многолетних растений из семейства Нимфейные (Nymphaeasea) с мощным корневищем и плавающими на поверхности воды округлыми с выемкой листьями, сидящими на цилиндрических черешках.Распространены в пресных водоемах от лесотундры до самого юга Латинской Америки.
Кувшинка белоснежная (чисто-белая) - (Nymphaea candida J.Presl), преимущественно европейский вид, встречающийся в Средней Азии и на Кавказе. Растение имеет толстое ползучее ветвящееся корневище с отходящими вниз шнуровидными корнями. Листья двух типов – подводные, длинные и тонкие, появляющиеся вначале роста, и плавающие – сердцевидно-овальной формы на тонких, длинных черешках. Молодые плавающие листья красноватые, затем тёмно-зелёные с красновато-фиолетовым оттенком снизу, диаметром до 30 см. Цветёт кувшинка в июне – августе белыми, одиночными цветками диаметром 10-12 см. Цветки вечером закрываются и погружаются в воду, утром вновь всплывают и раскрываются, но в пасмурную погоду цветок не раскрывается и днём.
Кувшинка предпочитает чистую стоячую или медленно текущую воду и освещённые места, заходя на глубину до 2-3 м.
Кувшинка сортовая: